La Dégustation Bohême Bourgeoise

2 La Degustation Boheme Bourgeoise Prague

3 La Degustation Boheme Bourgeoise Prague

4 La Degustation Boheme Bourgeoise Prague

5 La Degustation Boheme Bourgeoise Prague

Mají jednu michelinskou hvězdičku, ale zasloužili by nejméně dvě. Ve střední Evropě není jiná restaurace, která by tak inovativně pracovala s domácí kulinární tradicí, dokázala ji pozoruhodně rozvíjet a zároveň využívala surovin z lokální produkce. K tomu je třeba připočítat také dvacet let, během kterých La Dégustation neslevila ani píď z vysoko nastavené laťky, co se týče kvality ingrediencí, provedení pokrmů i obsluhy. Duší podniku je šéfkuchař Oldřich Sahajdák, který neúnavně studuje staré kuchařky, hledá zajímavé dodavatele a cizeluje sofistikovaná degustační menu. Třeba šneky dovezené z Lužických hor kombinuje s chutí fenyklu a pórku, intenzivní chuť dančího masa podtrhne švestkami a slivovicí, vepřový bok ovoní rozmarýnem. Pětichodové menu se mění podle ročního období a sommelier je páruje s tím nejlepším z tuzemských vinic či s nealkoholickými drinky.

Kde

centrum | Staré Město

Typ zařízení

restaurace

Kuchyně

mezinárodní | česká

Cenová hladina

$$$$

Wi-Fi zdarma

Bezbariérový přístup

Zahrádka

Vhodné pro rodiny s dětmi

Domácí mazlíčci

Platební karta

Adresa

La Dégustation Bohême Bourgeoise

Haštalská 753/18
Praha 1 – Staré Město
110 00
Zobrazit na mapě

Minimum kudrlinek a přímočará chuť ingrediencí v La Dégustation odráží naturel zdejšího šéfkuchaře Oldřicha Sahajdáka. V nejlepším českém chefovi je něco trochu tajemného a také komorního. Část stolů má výhled do kuchyně, a tak máte jedinečnou možnost vidět tohoto kouzelníka v akci.

Jana, Avantgarde Prague