Brasserie La Gare

Šéfkuchař Jan Kvasnička má za sebou angažmá v několika vyhlášených pražských restauracích a také v La Gare nedaleko Obecního domu dokazuje, že patří ke specialistům na francouzskou kuchyni. Jídelní lístek startuje klasickými recepty, jako jsou šneci po burgundsku, kachní foie gras s cibulovým relish, pečené ústřice s lískovými oříšky nebo vlažný telecí jazyk s nakládanou čekankou. Mezi polévkami nesmí chybět rybí provensálská ani cibulačka. Sekci hlavních jídel zdobí hovězí po burgundsku, kohout na víně, králík pečený s olivami a rajčaty nebo telecí ledvina s tymiánovou strouhankou. Příznivci intenzivních chutí by neměli vynechat boudin noir, tedy výrazné jelito, které se servíruje s jablečnou majonézou a grilovaným jablkem. Perlou menu je ruánská kachna připravovaná podle receptu věhlasné pařížské restaurace La Tour d‘Argent. V receptu je kachní maso proloženo aromatem armagnacu, portského vína a také demi glace s játry a srdcem.

Kde

centrum | Nové Město

Typ zařízení

restaurace

Kuchyně

francouzská

Cenová hladina

$$$

Wi-Fi zdarma

Bezbariérový přístup

Zahrádka

Vhodné pro rodiny s dětmi

Domácí mazlíčci

Platební karta

Adresa

Brasserie La Gare

V Celnici 1038/3
Praha 1 – Nové Město
110 00
Zobrazit na mapě

La Gare není jen restaurace, na stejné adrese naleznete též francouzskou vinotéku a taky obchod s lahůdkami, kde mají domácí paštiky, klobásky, francouzské marmelády, hořčice, včetně lanýžové, nebo slavné soli z pobřeží oceánu. Čerstvý sortiment nabízí pekárna a cukrárna: zdejší briošky a makronky jsou jednoduše skvělé.

Maéva, Avantgarde Prague