Hodí se vědět
* Večer začíná v 19:00
Menu
WELCOME DRINK
Občerstvení k přivítání v hale hotelové recepce
• sousto z červené řepy
• sýrové sousto
• kanapka se šunkou
• kanapka Chorizzo
• ovocné minišpízy
AMOUSE BOUCHE
• Espuma z bílých lanýžů/granité z hřibů/petrželkový olej
HLAVNÍ CHODY
1. Tatar z uzeného úhoře s Kalahari solí/mléko/jablko/křen/brusinky/šafrán/ Crème fraîche
2. Terina z uzených kachních prsou/Beluga čočka – vanilka/Cassis jues/Lardo špek
3. Dvojité consomé z kamzíka/černý kořen/vlašský ořech/ostružina/višeň
4. Mušle sv. Jakuba/žampión/sepie/petrželka/lanýž/
makamadové ořechy/Grand Marnier želé/ kaviár Imperiál
5. Pomalu pečený srnčí hřbet/X.O. jues/smržová pěna/bílý chřest/bramborová špička
DEZERT
• Čokoládový Tarte Varlhona/sušené tomaty/oxalis/maliny
• Petit Four
PŮLNOČNÍ PŘÍPITEK
• láhev Bohemia sekt 0,20 l
POVZBUZENÍ PO PŮLNOCI
• Telecí guláš/Spätzle/kysaná smetana/minipaprička
Kam se dostavit:
Zvláštní storno podmínky
- při stornu garantované rezervace 25 - 17 dnů před 31.12.2019 účtujeme
poplatek 50% z celkové ceny objednávky
- při stornu garantované rezervace 15 - 0 dnů před 31.12.2019, nebo v případě,
že se hosté vůbec nedostaví, účtujeme poplatek 100% z celkové ceny
objednávky.