Silvestrovské degustační menu 31. prosince 2011
Aperitiv
~~~~~~
Amuse Bouche
~~~~~~
V tandooru pečené tygří krevety, tamaryndové chutney a ananasová salsa
Riesling 2009 Wachenhaimer, Dr. Burklin-Wolf, Germany
~~~~~~
Teplá francouzská kachní játra FOIE GRAS, konfitované hrušky s rozmarýnem, Brioche
Monbazillac 2004 – Chateau Haut-Theulet
~~~~~~
Grilovaný mořský ďas s marinovanými paprikami, ligurské olivy a smažený lilek
Chablis Premier Cru-Vaillons 2007 – Moreau-Naudet
~~~~~~
Citrónový sorbet s vodkou Beluga
~~~~~~
Telecí svíčková s bramborovou pěnou, dušeným mangoldem a omáčkou z perigordských lanýžů
Saint Joseph 2006 – Yves Cuilleron
~~~~~~
Sýr Brie de Meaux s hruškovou mostardou
Graham´s Tawny Port 10 years old
~~~~~~
Gianduia tart s kokosový krémem a čokoládovým kaviárem
Pinot blanc 2007 – výběr z bobulí, Nový Přerov
~~~~~~
Novoroční sladká tečka
Cena na osobu:
Menu: 3900,- Kč
Vína: 1000,- Kč
Doporučené spropitné: 5 až 10%.
Rezervační podmínky pro individuální rezervace (1-9 osob):
Rezervace je platná po zaplacení 100% ceny.
V případě skupinových rezervací nás, prosím, kontaktujte.
Storno poplatky při následujících termínech zrušení před začátkem akce: 15 -11 dní = 25%, 10 - 6 dní = 50%, 5 - 3 dní = 75%, do 48 hodin = 100% předběžné celkové ceny.
Restaurace V Zátiší
Betlémské náměstí / Liliová 1
110 00 Praha 1 –Staré Město
Spojení: Tram 17 – 18, zastávka Karlovy lázně
Metro A, stanice Staroměstská nebo metro B, stanice Národní třída.
